一、颗粒物组分
一粒径特征。餐饮业排放的颗粒物tsp以pm2.5为主，约占颗粒物的76.91%。
二颗粒物成分特征。不同菜系烹调方式和原料影响颗粒物的化学组成。有机颗粒物约占60%，无机盐颗粒物约占12%，有机物和无机盐的聚合颗粒物约占10%，其他未知化学物质约占18%。
二、气态有机物组分
一油烟污染物中挥发性有机物vocs组分复杂，主要成分为烃类物质和含氧有机物其中非总烃类物质占比约68%，含氧有机物约32%，并以---系物、烷烯烃和酮类为主，酒店油烟检测设备，特征物质有、二、、、等。
二挥发性有机物vocs是灰霾和臭氧的前体物之一。
监控设备:包括油烟检测模块(油烟浓度探测器、工况传感器)和油烟监控仪主机。油烟浓度探测器实时测油烟废气中的油烟浓度信息，通过rs485总线连接到油烟监控主机;工况传感器采集净化器和风机的运行状态，通过模拟量接口连接到油烟监控仪主机;实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器的工作状态，餐饮油烟检测设备，并通过传输网络把数据上传至监控中。
便携式油烟检测仪和在线油烟检测仪是有不同的，检测方式一个是可随身携带，酒店油烟检测仪，另一个是长时间在线检测，都是遵循检测标准，所以其检测结果都是准确的。厨房油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟，淮南油烟检测，高温烹调是我国---的烹饪习惯，因而在高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国生活环境中主要的空气污染物之一。研究表明，饮食业油烟会致人体细胞染色体的损伤，对肠道、大脑神经等的危害也较为明显。
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